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    特色餐飲

    特色餐飲

    • 所屬分類:特色餐飲
    • 瀏覽次數:
    • 發布日期:2021-06-08 16:59:44
    • 產品概述
    • 性能特點
    • 技術參數

    特色餐飲分為三類,麻辣類味型、辛香類味型、咸鮮酸甜類味型,近年來有較大的市場。

    一類為麻辣類味型,其中魚香、陳皮、怪味是川菜特 有的味型,烹調難度大,菜品有魚香肉絲、陳皮牛肉、水煮牛肉、宮保雞丁等。

    二類為辛香類味型,具有代表性的菜品有煙熏排骨、麻醬鳳尾、五香熏魚、醬爆羊肉、廖排骨、鹵元素等。

    三類為咸鮮酸甜類味型,這一類味型使用較廣,菜品也比較多,有代表性的如干燒魚翅、芙蓉雞片、雞豆花、鍋巴肉片等。

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