調味原料系列

調味料，也稱佐料，是指被用來少量加入其他食物中用來改善味道的食品成分。一些調味料在其他情況下被用來作主食或主要成分來食用。例如洋蔥也可以為法國洋蔥湯等的主要蔬菜成分。

調味品的歷史沿革，基本上可以分為以下三代：

一代：單味調味品，如醬油、食醋、醬、腐乳及辣椒、八角等天然香辛料，其盛行時間比較長，跨度數千年。

二代：高濃度及高 效調味品，如超鮮味精、IMP、GMP、甜蜜素、阿斯巴甜、甜葉菊和木糖等，還有酵母抽提物、HVP、HAP、食用香精、香料等。此類高 效調味品從70年代流行至今。

三代：復合調味品?，F代化復合調味品起步較晚，進入90年代才開始迅速發展。 

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