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    OEM餐飲代工廠家教你麻辣牛油底料的做法。

    2021-12-29 14:26:25

    OEM餐飲代工廠家教你麻辣牛油底料的做法。

    1:整個過程小火慢敖,要有耐心 若料炒黑了,會發苦。

    2:炒制時,須不停地鏟動鍋底

    以避免物料粘鍋,香料下鍋后以炒出香味為度。

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    3:制作好的底料,分裝密封冷凍存放,現吃現取。

    4:離火加蓋燜制的目的,是利用底料的余熱,將香料的部分香味和花椒的部分麻香味溶入油脂中。

    5:炒好的底料放置1~2天后使用較佳其色澤辣味和香味都充分溶出來了。

    6:炒制的時候沒有放鹽,在吃的時候要加鹽調味,本方偏辣,如果不能吃辣,慢慢添加底料。

    本篇文章由OEM餐飲代工廠家整理!

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