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    山東餐飲代工加盟廠家淺談黃燜雞特色!

    2021-05-05 11:00:57

    黃燜雞三絕:一品湯,湯色紅亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不膩.、回味無窮;二品肉,成品靚麗、肉質滑嫩;三品米,香氣濃郁、勁道有韌勁。

    黃燜雞是一種比較溫和的食物,含有的熱量是比較高的,可以說是老少皆宜的美食。

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    黃燜雞的雞汁經過特 有的烹飪方式,自成獨特風味,鮮香撲鼻,讓人胃口大開,黃燜雞講求一個燜字,火候的掌握也是十分重要的。這道菜里,香菇起了絕 對的提味作用,千萬不能省略。菜炒至雞肉上色后,還需要燉煮入味,所以雞肉不要切的太小,以免后面煮碎了,肉質也可以不用選擇三黃雞等一類較早熟的雞肉,用稍微肥一些的母雞、土雞來做,或者單買雞腿,總之越燉雞肉越香,湯汁越發鮮美,這才是好吃的。

    本篇文章由山東餐飲代工加盟廠家整理!


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